Leziz Cilbir Yemeği Tarifi ve Detaylı Hazırlık Rehberi
Cilbir Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
- 250 gram kadar kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
- 4 veya 5 adet büyük boy kuru soğan, ince doğranmış veya küp küp doğranmış
- Sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercihen)
- Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (acı seviyorsanız biber salçası veya karışık tercih edebilirsiniz)
- Yumurtalar (isteğe bağlı olarak 2 veya 3 adet)
Lezzetli Cilbir Yemeği Nasıl Hazırlanır?
İşte adım adım Cilbir yemeğinizi hazırlamak için izlemeniz gereken detaylı tarif:
- İlk olarak, genişçe bir tavaya yeterli miktarda sıvı yağı alın ve ısıtın.
- Yağ ısındıktan sonra, ince doğranmış veya küp doğranmış soğanları ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar kavurun. Soğanlar hafifçe şeffaflaşmalı.
- Ardından, kıymayı tavaya ilave edin ve tahta kaşık veya spatula yardımıyla kıymayı parçalayarak kavurmaya devam edin. Kıymanın rengi dönene kadar kavurun.
- Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra, salçayı ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biberi damak tadınıza göre ilave edin.
- Malzemeler iyice kavrulduktan sonra, hazırladığınız karışıma birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu sırada, ayrı bir küçük tavada veya tencerede yumurtaları pişirebilirsiniz.
- Yumurtaları, istediğiniz kıvama göre (örneğin, hafif akışkan veya tamamen katı) pişirin. Piştikten sonra, tavadan alın ve hazırladığınız kıymalı karışımın üzerine dikkatlice kırın.
- Yemeğin son dokunuşu olarak, üzerine taze çekilmiş karabiber serpebilir veya isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın.
Not: Bu tarifi, yanına taze ekmek veya pilav ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, baharatları ve yumurta miktarını kendi damak zevkine göre ayarlayabilirsin.