Lavaş Böreği Tarifi ve Yapım Detayları
Lavaş Böreği İçin Gerekli Malzemeler
- Bir paket hazır lavaş (marketlerden, özellikle A101 veya Şok gibi uygun fiyatlı yerlerden temin edebilirsiniz)
- 1 su bardağı beyaz peynir (dilerseniz lor veya tulum peyniri de kullanabilirsiniz)
- Sıvı yağ (kızartma ve sos için)
- 2-3 yemek kaşığı yoğurt (hamur ve sos karışımında kullanılacak)
- İnce doğranmış maydanoz
- Bir tutam tuz (peynir ve maydanoz karışımına uygun şekilde ayarlanmalı)
Lavaş Böreği Yapım Aşamaları
İlk olarak, kullanacağımız tavayı iyice ısıtıp, hafifçe yağlayalım. Ardından, lavaşlardan bir tanesini dikkatlice tavaya yerleştirin. Üzerine hazırladığımız yoğurt ve sıvı yağı karışımından fırça veya kaşık yardımıyla sürün. Bu işlemi, tavadaki lavaşın tüm yüzeyine eşit şekilde yaymak için tekrarlayın. Bu şekilde 3 adet lavaşı üst üste yerleştirin. Sonra, peynir ve maydanoz karışımını eşit şekilde lavaşların üzerine serpin. Üzerine tekrar 3 lavaşı, aynı şekilde, aralara yoğurt-sıvı yağ karışımı sürerek yerleştirin. En üst katmana da bolca sıvı yağ sürün, böylece kızarırken güzel bir renk alacaktır.
Ocağı orta-küçük ayarda açın ve tavanın kapağını kapatın. Bu sayede böreğinizin içi iyice pişer ve dışı kıtır kıtır olur. Böreğin altı kızarınca, dikkatlice spatula veya büyük bir tabak yardımıyla ters çevirin. Aynı işlemi diğer taraf için de uygulayın, kapağı açık tutarak ve arada kontrol ederek, böreğin yanmamasına dikkat edin. Pişirme süresi yaklaşık 10-15 dakika arasında değişebilir. Her iki tarafı da güzelce kızardıktan sonra, ocağın altını kapatın ve böreğin birkaç dakika dinlenmesini sağlayın. Böylece, dilerseniz dilimleyerek, sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!