Kuymak (Mıhlama) Tarifi ve Lezzetli Püf Noktaları

Kuymak (Mıhlama) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağ – tazeliği ve aroma için kaliteli tereyağı kullanın.
• 2 yemek kaşığı mısır unu – unu güzelce kavuralım, kıvam ve lezzet açısından önemlidir.
• 1 yemek kaşığı yoğurt – pürüzsüz ve doğal yoğurt tercih edin, kıvamı dengeler.
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri – eriyen ve lezzet katan kaliteli kaşar seçin.
• 1 su bardağı su – yumuşak ve akışkan kıvam için kullanılır.

Kuymak (Mıhlama) Tarifi ve Hazırlık İpuçları

İlk olarak, derin ve geniş bir kaba mısır ununu alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ve yoğurdu ekleyin. Ardından, yavaş yavaş suyu ilave ederek topaklanma olmadan iyice karıştırın. Bu aşamada, pürüzsüz ve akışkan bir karışım elde etmek oldukça önemlidir.

Sonra, orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı köpürüp hafifçe kızardığında, önceden hazırladığınız karışımı yavaş yavaş tavaya dökün. Birkaç dakika karıştırarak pişirin; karışım kaynamaya başlayıp üzeri köpüklü hale geldiğinde, kuymak hazırdır. Dilerseniz, servis yapmadan önce biraz daha rende kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

Sıcak servis yapın ve yanında taze ekmekle tadını çıkarın. Afiyet olsun!