Kurutulmuş Kapak Tarifi

Kurutulmuş Kapak Tarifi İçin Malzemeler

Kurutulmuş Kapak Tarifi Yapılışı

Öncelikle, kurutulmuş kabaklarımızı iyice yıkadıktan sonra büyük bir tencereye alıyoruz. Üzerine, kabakların yüzeyini hafifçe örtecek kadar su ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Kabaklar yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlanmasını sağlıyoruz. Bu aşamada, kabakların fazla suyu varsa, suyunu süzüyoruz.

Başka bir tavada, biraz zeytinyağı ısıtıyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip, salçayı kavuruyoruz. Ardından, haşlanmış kabakları tavaya alıyoruz ve salçayla birlikte birkaç dakika kavuruyoruz. Bu işlem, kabaklara daha yoğun bir lezzet katacaktır. Tuzunu damak tadımıza göre ayarlayıp, karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.

Hazırladığımız kurutulmuş kabakları, dilerseniz ince ince doğrayarak ya da bütün halinde servis edebilirsiniz. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis ederek, lezzetini artırıyoruz. Afiyet olsun!