Kurutulmuş Biber Kızartması Tarifi ve Yapım Püf Noktaları
Kurutulmuş Biber Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo kuru biber (daha fazla veya az kullanabilirsiniz, tercihinize göre)
- İki diş taze sarımsak (ezilmiş)
- Yaklaşık 200 gram yoğurt (sarımsaklı)
- Bir tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlayın)
- İki yemek kaşığı kuru nane (kuru naneyi tercih edebilirsiniz)
- Bir tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acılık seviyesi size kalmış)
Kurutulmuş Biber Kızartması Tarifinin Hazırlanışı
İlk olarak, genişçe bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kuru biberleri dikkatlice suyun içine atın ve 5 dakika kadar haşlayın. Bu işlem biberlerin yumuşaması ve içlerinin hafifçe yumuşaması için önemlidir. Daha sonra, biberleri sudan çıkarıp süzgeçte süzün veya kağıt havlu ile hafifçe kurulayın.
Bir tavayı ısıtın ve içerisine az miktarda sıvı yağ ekleyerek ısıtın. Ardından, kuru biberleri tavaya alın ve orta ateşte ara ara çevirerek, yaklaşık 10-15 dakika boyunca, biberler iyice kızarana ve kıtır hale gelene kadar kavurun. Bu aşamada, biberlerin yanmamasına dikkat edin ve gerektiğinde ateşi biraz kısın.
Kızaran biberleri ocaktan alıp, hazır olan sarımsaklı yoğurdu servis tabağına alın. Üzerine kuru naneyi serpiştirin ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyetle yiyebilirsiniz!
Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık
Bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetlidir. Kuru biberin kızartması, yoğurt ve baharatlarla birleşince sofralarınıza farklı bir aroma katacak. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında biberlerin kıtır kıtır olması, yemeğin keyfini iki katına çıkaracaktır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!