Kumpir Tarifi ve Detaylı Yapılışı
Kumpir Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet büyük boy patates
Salatası İçin Malzemeler
- 2 adet taze havuç
- Bir su bardağı konserve bezelye
- 4-5 adet kornişon turşu
Üzeri İçin Gerekli Malzemeler
- Siyah ve yeşil zeytin
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- İri rendelenmiş kaşar peyniri
- Konserve mısır
- Sirkede bekletilmiş ve doğranmış karalahana
- Tuz, karabiber ve sevdiğiniz baharatlar
- Ketçap ve mayonez
- Sosis veya salam dilimleri
Kumpir Yapım Aşamaları
İlk olarak, büyük boy patatesleri iyice yıkayıp fırınlamaya hazır hale getiriyoruz. Patatesleri, önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat boyunca yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bu süre sonunda patatesler yumuşak ve içleri pişmiş olacak.
Salata için, havuçları rendeleyip, küçük küpler halinde doğranmış kornişon turşu ve konserve bezelyeleri ekliyoruz. Ardından, mayonez ve baharatlarla tatlandırıp karıştırıyoruz. Bu karışım, kumpirin en sevilen yan lezzetlerinden biri oluyor.
Fırından çıkan patateslerin üst kısmını dikkatlice kesip, içlerini bir kaşık yardımıyla nazikçe boşaltıyoruz. Patates içlerini bir kaseye alıp, tereyağı ve rendelenmiş kaşar peynirini ekliyoruz. Üzerine tuz ve sevdiğiniz baharatları da ilave ederek, pürüzsüz ve koyu kıvamlı bir patates püresi hazırlıyoruz.
Hazırladığımız patates püresini, tekrar patates kabuklarına dolduruyoruz. Üzerine hazırladığımız salata karışımını ve dilerseniz mısır, sosis dilimleri, salam veya çeşitli sebzeleri yerleştiriyoruz. Son olarak, ketçap ve mayonezle süsleyip, isterseniz zeytin ve karalahana ile görselliği artırabilirsiniz. Sıcak servis yapmanız, kumpirin enfes tadını ortaya çıkaracaktır.