Közlenmiş Patlıcan Kavurma Tarifi

Közlenmiş Patlıcan Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet taze ve büyük yamula patlıcan, közlenmiş ve kabukları soyulmuş
• 1 adet yeşil çarliston biber, iri doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, iri doğranmış
• 1 adet orta boy kuru soğan, ince piyazlık doğranmış
• 1 adet olgun domates, kabukları soyulmuş ve doğranmış
• 1 tatlı kaşığı biber salçası, lezzet ve renk katmak için
• 1 diş taze sarımsak, ince kıyılmış
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, yemeklik ve kaliteli
• Tuz ve baharatlar, damak zevkine göre

Közlenmiş Patlıcan Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak, patlıcanları ve kırmızı biberi közlemek için ocakta veya elektrikli közlükte güzelce közleyin. Közleme işlemi sırasında patlıcanların kabukları yanıp biraz yumuşadığında, kabuklarını dikkatlice soyup, içlerini hafifçe sıkarak fazla suyunu alın. Bu sayede yemeğiniz daha lezzetli ve kıvamlı olur.

Bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış kuru soğan ile yeşil çarliston biberi ekleyerek orta ateşte kavurun. Soğanlar yumuşayınca, üzerine doğranmış domatesi ilave edin. Domatesler suyunu salıp hafifçe yumuşayana kadar pişirin.

Ardından, közlenmiş ve soyulmuş patlıcanları ve kırmızı biberleri ekleyin. Sarımsakları ince kıyın ve karışıma katın. Tuz ve damak zevkine göre baharatları serpiştirin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve 5-7 dakika boyunca orta ateşte birlikte kavurun. Bu aşamada, yemeğinize kırmızı toz biber veya kekik gibi baharatlar da ekebilirsiniz.

Yemeğiniz hazır olduktan sonra, dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze nane serperek servis yapabilirsiniz. Közlenmiş Patlıcan Kavurması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir meze veya ana yemek olarak sofralarınızı süsler. Afiyet olsun!