Közlenmiş Kırmızı Biber Tarifi

Közlenmiş Kırmızı Biber Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 kilogram taze kırmızı biber (acı ya da tatlı fark etmeksizin, tercihe göre seçilir)
• 2 diş taze sarımsak (küçük doğranmış veya ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı doğal elma sirkesi (tatlandırıcı ve aroma katıcı)
• 4 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı (lezzet ve kıvama katkı sağlar)
• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu (damak zevkine göre ayarlanabilir)

Közlenmiş Kırmızı Biberin Hazırlanışı

Adım 1: Biberleri temizleyip, bol suyla yıkayın. Ardından, köz tavasında veya fırında yüksek ısıda közleyin. Biberlerin kabukları iyice yumuşayıp, güzelce közlenmiş olmalı.

Adım 2: Közlenen biberleri ocaktan alın ve hemen bir kaba alın. Kabuklarını kolayca soyabilmek için üzerlerine temiz bir bez örtebilir veya direk kabuklarını soyabilirsiniz. Kabuklar tamamen soyulduktan sonra, biberleri iri parçalar halinde doğrayın.

Adım 3: Bir karıştırma kabında, ezilmiş veya ince kıyılmış sarımsağı, elma sirkesini, tuzu ve zeytinyağını iyice karıştırın. Bu karışım, biberlerin lezzetini artıracak ve aromasını dengeleyecektir.

Adım 4: Doğranmış biberleri, hazırladığınız sosla nazikçe karıştırın. Tüm parçaların sosla iyice buluşması için birkaç dakika bekletin.

Adım 5: Közlenmiş biberleri, cam veya seramik bir saklama kabına alıp, üzerini streç film ile kapatın. Oda sıcaklığında birkaç saat dinlendirdikten sonra, buzdolabında birkaç gün boyunca tazeliğini koruyarak saklayabilirsiniz.

İpucu: Bu közlenmiş kırmızı biber, sandviçlerde, meze olarak, yoğurtla birlikte veya salatalarda kullanılarak, yemeklerinize renk ve lezzet katacaktır. Ayrıca, dilerseniz üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilir veya farklı baharatlar ekleyerek kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.