Köz Biberli Bulgur Salatası Tarifi ve Yapım İpuçları

Köz Biberli Bulgur Salatası İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 4 adet kırmızı biber (orta boy)
• 4 adet yeşil biber (acı ya da tatlı tercihe göre)
• 1 küçük demet taze soğan
• 1 avuç taze maydanoz
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeterince tuz, limon suyu ve karabiber

Köz Biberli Bulgur Salatası Nasıl Hazırlanır?

İlk olarak, biberleri közlemek için ocak üzerinde veya fırında közleyin. Közleme işlemi tamamlandıktan sonra, biberlerin kabuklarını dikkatlice soyun ve içlerinin temizlenmesini sağlayın. Biberler soğuduktan sonra küçük küçük doğrayın. Bu arada, ince bulgurunuzu derin bir kaba koyup üzerini geçecek kadar sıcak suyla ıslatın ve yaklaşık 15 dakika şişmeye bırakın. Ardından, fazla suyunu süzün ve hafifçe kabartın. Taze soğanları ve maydanozu ince kıyın. Sarımsağı ise ezerek hazırlayın. Tüm malzemeleri büyük bir karıştırma kabına alın. Doğranmış közlenmiş biberleri, bulguru, taze yeşillikleri ve sarımsağı ekleyin. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuz, karabiber ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve damak zevkine göre baharatları ayarlayın. Salatanız hazırdır, dilerseniz buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Ayrıca, bu salataya ince doğranmış domates veya kırmızı soğan ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!