Kolay Mantar Sote Tarifi
Kolay Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram taze mantar (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
- 100 gram kaliteli dana kıyma
- 1 küçük boy soğan (ince doğranmış veya rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Pul biber veya kırmızı toz biber (isteğe bağlı, baharat için)
- 1 su bardağı su (gerektiğinde eklenmek üzere)
Kolay Mantar Sote Tarifi Yapılışı
İlk olarak, mantarları iyice yıkayıp, fazla suyunu süzdürerek temizliyoruz ve küçük dilimler halinde doğruyoruz. Ardından, genişçe bir tavayı ısıtıp içerisine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz. Yağ ısındıktan sonra, ince doğranmış veya rendelenmiş soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Soğanlar yumuşadıktan sonra, kıymayı tavaya ilave ediyoruz. Kıymayı tavadaki soğanla birlikte kavuruyoruz, kıymanın rengi dönüp suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Bu aşamada, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek baharatlandırıyoruz. Tüm malzemeler iyice harmanlandığında, mantarları ilave ediyoruz.
Mantarlar tavanın içine eklendikten sonra, karıştırarak malzemelerin birbirine karışmasını sağlıyoruz. Üzerine 1 su bardağı suyu döküyoruz ve kısık ateşte mantarların yumuşaması ve lezzetlerin birbirine işlemesi için yaklaşık 10-15 dakika pişiriyoruz. Suyunu çekip, mantarlar yumuşadığında ocaktan alıyoruz ve sıcak olarak servis ediyoruz.