Köfteli Patates Sulusu Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Çorba

Köfteli Patates Sulusu İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
• 1 büyük boy patates (soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
• 1 adet büyük kuru soğan (küçük doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya zeytinyağı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (damak zevkine göre ayarlanmalı)

Köfte İçin Gerekli Malzemeler

• 2 yemek kaşığı köftelik bulgur
• 200 gram dana kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 diş taze sarımsak (ezilmiş)
• 1 küçük boy soğan (rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, pul biber, karabiber (damak tadına göre ayarlanmalı)
• 1 su bardağı un (köfteleri una bulamak için)

Hazırlık ve Pişirme Süreci

İlk olarak, köfteleri hazırlamak için genişçe bir kapta bulguru, kıymayı, salçayı, rendelenmiş sarımsağı, ince doğranmış soğanı ve baharatları bir araya getiriyoruz. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir hamur elde ediyoruz. Ardından, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp misket şeklinde yuvarlayıp, unu serpiştirerek hazırlıyoruz.

Bir tava veya derin tencerede, doğranmış soğanları ve sıvı yağı orta ateşte yumuşayana kadar kavuruyoruz. Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra, küp küp doğranmış patatesleri ve bezelyeleri ilave ediyoruz. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika pişiriyoruz.

Üzerine yeterli miktarda sıcak su ekliyoruz; suyun patateslerin üzerini yaklaşık bir parmak geçmesine dikkat ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya başladıktan sonra, hazırladığımız köfteleri dikkatlice içine bırakıyoruz. Köfteler tamamen pişene kadar, yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte kaynamaya devam ediyoruz.

Servis yapmadan önce, baharatları kontrol edip gerekirse tuz veya pul biber ilavesi yapıyoruz. Sıcak ve afiyetle tüketebilirsiniz. Bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir öğün alternatifi olarak sofralarınızı şenlendirecek. Afiyet olsun!