Kızartma Tarifi İçin Malzemeler ve Yapılışı
Kızartma Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 6 adet taze biber (istenilen çeşitler kullanılabilir)
- 5 adet kıl biber (acı veya tatlı tercih edilebilir)
- Sosumun tarifi sayfamda detaylı olarak bulunmakta, takipte kalın ve deneyin!
Kızartma Tarifi ve Hazırlık Aşamaları
Öncelikle patlıcanları ve biberleri iyice yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın. Patlıcanların acılığını azaltmak ve kızartma sırasında fazla yağ çekmesini önlemek için tuzlayıp yaklaşık 15 dakika bekletin. Ardından, fazla tuzdan kurtulmak için suyunu hafifçe sıkarak temizleyin.
Kızgın yağımıza dikkatlice doğranmış patlıcan ve biberleri atın. Orta ateşte, yaklaşık 10 dakika boyunca, tüm malzemelerin güzelce kızarmasını sağlayın. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün ve servis yapın. Afiyet olsun!