Kıtır Soslu Patates Tarifi
Kıtır Soslu Patates Tarifi İçin Malzemeler
- 2-3 adet büyük boy patates (daha çıtır olması için uygun boyutta seçin)
- 1 çay bardağı mısır unu (alternatif olarak galeta unu veya normal un kullanabilirsiniz)
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
- Karabiber (damak zevkine göre ayarlayın)
- Kırmızı pul biber (acı veya tatlı tercih edebilirsiniz)
- Kekik (aroma katması için)
- Karışık baharatlar (isteğe bağlı, örneğin sumak, kimyon)
- Tuz (damak tadına göre ayarlayın)
Kıtır Soslu Patates Tarifi Yapılışı
İlk olarak, patatesleri soyup yıkayın. Ardından, patatesleri ince ve yuvarlak dilimler halinde kesin; bu, hem daha çıtır hem de estetik bir görünüm sağlar. Patates dilimlerini iyice kurulayın, böylece kızarırken daha çıtır olurlar.
Başka bir tabağa, mısır unu ve baharatları (karabiber, pul biber, kekik, tuz ve diğer baharatlar) koyup iyice karıştırın. Patates dilimlerini hazırladığınız baharatlı mısır unlu karışıma bulayın. Her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun.
Bir tava veya kızartma tenceresine sıvı yağı koyun ve kızdırın. Yağ yeterince kızdığında, patatesleri dikkatlice yağa yerleştirin. Orta ateşte, patatesler altın sarısı rengini alana ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Arada bir tahta kaşık veya maşa ile ters çevirerek her tarafının eşit kızarmasını sağlayın.
Hazır olan patatesleri fazla yağını süzmek için kağıt havluya alın. Sıcak servis yapın. Üzerine ek olarak taze baharatlar veya ketçap, mayonez gibi soslar ekleyebilirsiniz.
İşte çıtır ve lezzetli soslu patatesleriniz hazır! Afiyet olsun!