Kitchenaid ile Leziz Çiğ Köfte Tarifi

Kitchenaid Yapımı Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 5 çay bardağı ince bulgur: Çiğ köftenin temel ve en önemli malzemesi, kalitesine dikkat edin.
• 5 adet orta boy domates: Domatesler tazeyken kullanılması lezzeti artırır.
• 1 adet orta boy soğan: Çok ince doğranmış veya blenderdan geçirilmiş olmalı.
• 1 diş sarımsak: Çiğ köftenize aroma ve lezzet katmak için kullanılır.
• 1 çorba kaşığı biber salçası: Renk ve tat açısından önemli, acı veya tatlı tercih edebilirsiniz.
• 2 çorba kaşığı domates salçası: Çiğ köftenize kırmızı renk ve zenginlik katar.
• 1 demet maydanoz: İnce kıyılmış, tazelik ve ferahlık sağlar.
• 1 çorba kaşığı isot (isteğe bağlı): Acılık ve aroma katmak için kullanılır, miktarını damak zevkine göre ayarlayın.
• 1 çorba kaşığı pul biber (isteğe bağlı): Acı seviyorsanız artırabilirsiniz, lezzeti dengeler.
• 2 çorba kaşığı tuz: Malzemeleri birbirine bağlar ve lezzeti artırır.

Kitchenaid ile Çiğ Köfte Hazırlama Tarifi

İşte adım adım yapılışı:

1. İlk olarak, geniş ve derin bir kabın içine ince bulgurumuzu koyuyoruz. Ardından, domatesleri, soğanı ve sarımsağı blenderdan geçirerek püre haline getiriyoruz. Bu karışımı bulgurun üzerine ekliyoruz.
2. Maydanozu ince kıyıyor ve diğer malzemelere ekliyoruz. Biber salçası, domates salçası, isot, pul biber ve tuzu da ilave ediyoruz.
3. Sonra, Kitchenaid mikserimizi kullanarak, malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Mikserin uygun ayarını seçerek, yaklaşık 5-7 dakika boyunca, malzemeler bütünleşene kadar çalıştırıyoruz. Bu aşamada, hamur kıvamında ve dinamik bir yapıya ulaşmasını sağlıyoruz.
4. Malzemeler iyice karışıp, yumuşak ve elastik bir kıvama geldiğinde, mikseri durduruyoruz. Çiğ köfte harcımız hazırdır.
5. Harcı, isterseniz çiğ köfte şekline getirerek veya marullarla servis yapabilirsiniz. Ayrıca, küçük parçalar halinde şekil vererek servis tabaklarına diziyoruz.
6. Servis yapmadan önce, dilerseniz limon dilimleri ve taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Not: Çiğ köftenin acılığı ve baharat oranını damak tadınıza göre ayarlayabilir, farklı baharatlar ile lezzetlendirebilirsiniz.