Kısırdan Dönen Köfte Tarifi – Lezzetli ve Pratik Tarif

Kısırdan Dönen Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı ince bulgur (esmer veya kepekli tercih edebilirsiniz)
• Yarım demet taze maydanoz, ince kıyılmış
• 3-4 adet taze yeşil soğan, ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi (damak zevkine göre ayarlayın)
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya sumak

Kısırdan Dönen Köfte Tarifi - Hazırlık ve Yapılışı

İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaba alıp üzerine 1,5 su bardağı ılık suyu ekleyin. Karıştırıp kabın üzerini kapatın ve bulgurun suyunu çekip yumuşaması için yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süreçte bulgur şişip yumuşayacaktır.

Dinlenmiş bulgura, salça, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı diğer baharatları ekleyin. İyice yoğurun ve bütün malzemelerin homojen şekilde karışmasını sağlayın. Ardından, ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin, tekrar karıştırın.

Karışıma, damak tadınıza göre nar ekşisini ve zeytinyağını ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak köfte şekli verin. Köfteleri hafifçe yassılaştırabilirsiniz.

Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizin ve üzerine isteğe bağlı olarak biraz daha nar ekşisi veya limon suyu gezdirebilirsiniz. İsterseniz yanında yeşilliklerle servis edin.

Afiyet olsun!