Kısır Kavrulmuş Tarifi – Lezzetli ve Pratik Tarif
Kısır Kavrulmuş Tarifi İçin Malzemeler
- 10 yaprak marul - taze ve çıtır marul yaprakları, doğranmış şekilde
- 2 su bardağı kısır - ince bulgur, önceden yıkanmış ve süzülmüş
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası - yoğun ve taze salça
- Yarım su bardağı zeytinyağı - kaliteli sızma zeytinyağı
- Bir tutam taze maydanoz - ince kıyılmış
- Bir adet orta boy soğan - küçük küçük doğranmış
- 1 adet taze limon - suyu sıkılmış
- Tuz - damak tadına göre
- Pul biber - arzu edilirse acı seviyorsanız
- Karabiber - taze çekilmiş
Kısır Kavrulmuş Tarifi - Yapılışı
İlk olarak, domates salçasını orta boy bir tencerede, orta ateşte, zeytinyağı ile birlikte kavurun. Salçanın rengi koyulaşmaya başlayıp hoş bir aroma çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Bu aşama, kısırın temel lezzetini ortaya çıkarır ve salçanın tadını yoğunlaştırır.
Yıkayıp süzdürdüğünüz ince bulguru, kavrulmuş salçanın olduğu tencereye ekleyin. İyice karıştırarak birkaç dakika daha kavurun. Ardından, ölçülü olarak 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve tuzunu ilave edin. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın, kısırın suyunu çekip yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Piştikten sonra, kısırın üzerine ince kıyılmış taze maydanoz ve doğranmış soğanı ekleyin. Limonun suyunu sıkıp, tuz ve baharatlarla harmanlayın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kısırınız hazır hale gelir. Servis yapmadan önce oda sıcaklığında biraz dinlendirmeniz, lezzetin oturmasını sağlar. Yanında yeşilliklerle ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!