Kış İçin Lezzetli ve Pratik Kahvaltılık Tarifi
Kış İçin Kahvaltılık Tarifi İçin Malzemeler
- 9 kilogram taze, olgun domates
- 5 kilogram patlıcan (daha hafif ve lezzetli olması için közlenmiş veya taze)
- 5 kilogram kırmızı biber (olgun ve etli biber tercih edin)
- 250 gram acı biber (isteğe bağlı acılığı kişisel damak zevkine göre ayarlayın)
- 6 diş taze sarımsak (doğranmış veya ezilmiş)
- 2 demet taze maydanoz ( ince kıyılmış)
- 1 su bardağı kaliteli sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 3 su bardağı su
- Yeterli miktarda tuz (damak tadına göre ayarlayın)
Kış İçin Kahvaltılık Tarifi Hazırlanışı
İlk adım olarak, domatesleri, patlıcanları, kırmızı biberleri ve acı biberleri temizleyip yıkayın. Ardından, tüm sebzeleri küp küp doğrayın; domatesleri küçük parçalar halinde, patlıcanları ise yaklaşık 2-3 cm büyüklüğünde dilimleyebilirsiniz. Biberleri ise ince ince kıyın veya doğrayın.
Derin ve geniş bir tencere kullanın; doğranmış sebzeleri içine aktarın. Üzerine tuz, sıvı yağ ve suyu ilave edin. Karıştırarak malzemelerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Orta ateşte, ara ara karıştırarak yaklaşık 1 saat 30 dakika boyunca pişirin. Bu süre zarfında sebzeler iyice yumuşayacak ve lezzetler birbirine karışacaktır.
Pișirme işlemi bitmek üzereyken, ince kıyılmış maydanozları ekleyin ve birkaç dakika daha kaynamaya bırakın. Bu, yemeğe tazelik ve aroma katacaktır.
Hazırladığınız karışımı, temiz ve kuru cam kavanozlara dikkatlice doldurun. Kavanozların ağzını kapatıp ters çevirerek vakum oluşturmalarını sağlayın. Bu yöntem, ürünün dayanıklılığını artırır ve uzun süre taze kalmasını sağlar. Soğuduktan sonra, serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.
Bu tariften yaklaşık 33 orta boy kavanoz dolusu lezzetli ve sağlıklı kış kahvaltılıkları elde edebilirsiniz. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!