Kirpi Patates Köftesi Tarifi ve Yapım Sırları

Kirpi Patates Köftesi İçin Gereken Malzemeler

• 4 büyük boy haşlanmış ve püre haline getirilmiş patates
• 200 gram taze beyaz peynir, ufalanmış
• Yarım demet taze maydanoz, ince kıyılmış
• Yarım demet taze dereotu, kıyılmış
• 1 su bardağı un (hamurun kıvamını ayarlamak için)
• 1 adet büyük boy yumurta
• Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1 çay bardağı tel şehriye, kızartma sırasında kullanmak için
• Bol sıvı yağ, kızartmak için

Kirpi Patates Köftesi Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

İlk olarak, patatesleri güzelce haşlayıp kabuklarını soyun ve püre haline getirin. Bu pürelere, ince kıyılmış taze maydanoz ve dereotunu ekleyin. Ardından, ufalanmış beyaz peynir ile birlikte, hamur kıvamını alana kadar unu ve yumurtayı yavaş yavaş ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak, yumuşak ve şekil vermesi kolay bir hamur elde edin. Baharatları da ekleyerek, damak tadınıza uygun lezzeti yakalayın.

Hazırladığınız hamurdan, kirpi şeklinde minik köfteler yapın. Her köfteyi, kızgın ve bol yağda, tel şehriyeye buladıktan sonra, altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında, köftelerin güzelce kızarmasına dikkat edin, böylece içleri de pişmiş olur. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.

Değişik bir sunum için, yoğurt ile birlikte servis yapabilir veya dilerseniz yanında domates ve salatalık dilimleriyle zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, çocuklar ve yetişkinler tarafından oldukça sevilen bu tarif, sofralarınıza farklı bir lezzet katacaktır. Afiyet olsun!