Kendini Havuç Sanan Patatesler Tarifi
Kendini Havuç Sanan Patatesler Tarifi İçin Malzemeler
- 3-4 adet büyük boy patates, tercihen nişastası yüksek ve olgun, kabuğu temizlenmiş
- 1 adet orta boy kuru soğan, ince doğranmış veya küçük küpler halinde
- 2 yemek kaşığı kaliteli domates salçası veya tercihe göre biber salçası
- Tuz, damak tadına göre ayarlanmalı
- Baharatlar: karabiber, pul biber, kuru nane veya kekik, isteğe bağlı
- İsteğe bağlı olarak biraz sıvı yağ veya tereyağı
Kendini Havuç Sanan Patatesler Tarifi - Adım Adım Yapılışı
İlk olarak, patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, patatesleri ince dilimler veya küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye su koyup biraz tuz ekleyerek patatesleri yumuşayana kadar haşlayın; bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir. Patatesler haşlandıktan sonra süzgeçte süzülüp soğumaya bırakılır.
Bu sırada, ince doğranmış soğanı biraz sıvı yağ veya tereyağı ile şeffaflaşana kadar kavurun. Üzerine salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin; salça iyice pişip aroması ortaya çıkmalı. Ardından, haşlanmış patatesleri ezici veya çatalla ezin ve kavurduğunuz soğanlı karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve baharatlarınızı, tuzunuzu ekleyin. Gerekirse biraz daha sıvı yağ veya su ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
Hazırladığınız patates harcından küçük parçalar alıp, avuç içinde yassılaştırarak havuç şeklini verebilirsiniz. Bu aşamada, havuçların üzerinde küçük yeşil veya kırmızı biber sapı görünümü vermek için ince kıyılmış maydanoz veya taze otlar kullanabilirsiniz. Daha sonra, hazırladığınız patates toplarını hafifçe kızartabilir veya sadece şekil verip servis yapabilirsiniz.
Sunum sırasında, havuç görüntüsünü pekiştirmek için üzerlerine ince çizikler atabilir, bıçak veya kürdan yardımıyla detaylar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, servis tabağına dizmeden önce üzerine limon sıkabilir veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Bu tarif, hem eğlenceli hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olur. İsterseniz içerisine ince kıyılmış havuç veya diğer sebzeler de ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!