Kaya Koruğu Turşusu Tarifi

Kaya Koruğu Turşusu İçin Gerekli Malzemeler

Ev Yapımı Kaya Koruğu Turşusu Nasıl Hazırlanır?

İlk olarak, kaya koruğunu dikkatlice ayıklayın ve bol suyla güzelce yıkayın. Ardından, koruğu tamamen kurulayın veya fazla suyun akmasını sağlayın.

Temiz kavanozun içine koruğu düzgünce yerleştirin. Üzerine limon tozunu serpiştirin ve dilerseniz birkaç diş taze sarımsağı bütün veya doğranmış olarak ekleyin. Bu adım, turşuya daha zengin bir aroma ve lezzet kazandıracaktır.

Son olarak, kavanozun üzerine yaklaşık 1 litre suyu dikkatlice dökün. Su, koruğun tamamen üzerini kapatmalı ve kavanozun ağzını temiz bir beze veya kapakla kapatın. Kapağı sıkıca kapatmayın, çünkü fermente olması için gazların çıkışına izin vermeniz gerekebilir.

Oda sıcaklığında, doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde yaklaşık 3-4 gün bekletin. Bu süre zarfında, turşunun fermente olmasını sağlayacak ve lezzetler birbirine karışacaktır. Günlük olarak kavanozun içeriğini hafifçe sallayarak veya karıştırarak fermente işlemini hızlandırabilirsiniz.

Fermentasyon tamamlandıktan sonra, turşuyu buzdolabına kaldırın ve soğuk servis yapın. Dilerseniz, turşu yapımını birkaç gün daha bekleterek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!