Kaşık Dökmesi Tarifi ve Püf Noktaları

Kaşık Dökmesi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı doğal yoğurt — tazeliği ve kıvamı oldukça önemli, hamurun kabarmasını sağlar ve lezzet katar.
• 2 adet büyük boy taze yumurta — oda sıcaklığında olması, hamurun iyi kabarmasına yardımcı olur.
• Yarım çay bardağı kaliteli sıvı yağ — hamurun yumuşak ve ince yapılı olmasını sağlar.
• 1 paket kabartma tozu — kabarmayı ve hafifliği sağlar, dokusunun kabarık olmasına katkıda bulunur.
• 1 tatlı kaşığı tuz — lezzeti dengelemek ve hamura aroma katmak için kullanılır.
• 1, 5 – 2 su bardağı un — kontrollü eklenmeli, hamurun akışkan ve pürüzsüz olması için dikkat edilmelidir.

Kaşık Dökmesi Hazırlama ve Pişirme Adımları

İlk olarak, derin bir kapta yoğurt, yumurta ve sıvı yağı iyice çırpın. Bu karışımın pürüzsüz ve homojen hale gelmesini sağlayın. Ardından, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Daha sonra, kontrollü biçimde unu yavaş yavaş ilave edin ve karıştırın. Hamur kıvamı, akışkan ve biraz yapışkan olmalı; gerekirse, hamurun kıvamını ayarlamak için biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamur hazır olduktan sonra, yapışmaz bir tava veya kızartma tavasını hafifçe yağlayın. Kaşık yardımıyla hamurdan alarak, tavanın yüzeyine hafifçe yayarak, yuvarlak ve ince şekillerde dökün. Orta ateşte, her iki yüzeyi altın sarısı renk alana kadar pişirin. Çok yüksek ateşte pişirirseniz, hamur içi tam olarak pişmeyebilir veya yanabilir. Pişirme sırasında dikkatli olun, gerekirse ateşi kısıp, içinin de piştiğinden emin olun. Sıcak servis yapmadan önce, kaşık dökmesini biraz dinlendirin. Afiyetle yiyebilirsiniz; yanında tereyağı veya bal ile de ikram edebilirsiniz. Hem kahvaltıya hem de çay saatlerine çok yakışan bu lezzetli tarif, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir hamur işi olarak favoriniz olacak.