Kaşarlı Tereyağlı Mantar Tarifi

Malzemeler

• 500 gram taze mantar, yıkanmış ve temizlenmiş
• 1 yemek kaşığı kaliteli sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı kuru kekik veya taze kekik yaprakları
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı (tercihen kaliteli ve tuzsuz)
• İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu

Hazırlık ve Pişirme Yöntemi

İlk olarak mantarların saplarını dikkatlice ayırmadan önce iyice yıkayın ve fazla suyun akması için kağıt havlu veya temiz bezle kurulayın. Saplarını ikiye bölerek hazırlayın, böylece mantarlar daha iyi pişer ve lezzetleri daha yoğun olur. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ardından mantarları ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika boyunca sık sık karıştırarak kavurun. Mantarlar yumuşadığında, tuz, karabiber ve kekik ekleyerek aromalarını ortaya çıkarın.
Ardından, mantarların üzerine eşit şekilde tereyağını küçük parçalara ayırarak serpiştirin ve karıştırarak erimesini sağlayın. Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini mantarların üzerine serpin ve peynir eriyene kadar, yaklaşık 2-3 dakika daha fırında veya ocakta pişirin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek taze ve renkli bir görünüm kazandırabilirsiniz.
Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin. Bu lezzetli tarif, özellikle kahvaltılarda, meze sofralarında veya ana yemek yanında harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!