Kaşarlı Patates Kroket Tarifi (Videolu Anlatım)
Kaşarlı Patates Kroket (Videolu) Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 6 adet büyük boy haşlanmış patates – püre haline getirilmiş, yumuşak ve pürüzsüz
- 4 adet taze soğan – ince kıyılmış, lezzet katmak için
- Tuz – damak tadına göre ayarlayın
- Karabiber – isteğe bağlı olarak taze çekilmiş
- Kaşar peyniri – rendelenmiş, iç harç için
Bulama Malzemeleri
- Un – dış kaplama için
- Yumurta – çırpılmış
- Galeta unu – dış kaplama için
Kızartma İçin
- Sıvı yağ – kızartma işlemi için yeterli miktarda
Hazırlık ve Püf Noktaları
İşte adım adım kaşarlı patates kroket tarifinizin detayları:
- Patatesleri haşlayın: Patatesleri kabuklarıyla birlikte iyice haşlayın ve sıcaklığını hafifçe kaybettirin.
- Patatesleri ezin: Haşlanan patatesleri bir çift kilitli poşet içine alın ve merdane yardımıyla pürüzsüz, eşit şekilde ezin veya çatalla ezin. Bu yöntem, pratik ve zaman kazandırır.
- Soğan ve baharatlar: Kıyılmış taze soğanları, tuz ve karabiberi patateslere ekleyin ve iyice karıştırın. Lezzetin oturması için birkaç dakika dinlendirin.
- İç harcı hazırlayın: Harçtan yaklaşık 1 yemek kaşığı alın, ortasına rendelenmiş kaşar peynirinden koyun ve yuvarlayarak şekil verin. Elinizi hafifçe ıslatırsanız, daha kolay şekil almasını sağlayabilirsiniz.
- Kroketleri kaplama aşaması: Hazırladığınız topları önce una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya, en son da galeta ununa iyice bulayın.
- Kızartma: Derin kızartma tavanızda yağı kızdırın. Yağ iyice kızdıktan sonra kroketleri dikkatlice içine bırakın ve her tarafının altın sarısı rengini alması için kızartın.
- Servis: Kızaran kroketleri kevgir veya delikli kepçe ile alıp, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında ketçap, mayonez veya farklı soslarla servis edebilirsiniz.
Patates Kroketleri Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Patatesleri soğuduktan sonra ezmek, daha pürüzsüz ve yapışkan olmayan bir kıvama ulaşmanıza yardımcı olur.
- İsteğe bağlı olarak taze soğan dışında maydanoz veya dereotu gibi yeşillikler de ekleyebilirsiniz, böylece aroma ve renk zenginliği sağlar.
- Baharatları damak zevkine göre ayarlayın; acı pul biber veya kekik gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
- Yağın yeterince kızgın olması, kroketlerin dışlarının çıtır ve içlerinin yumuşak kalmasını sağlar. Yağın çok kızgın olması ise yanmalarına neden olabilir, dikkatli olun.
- Servis önerisi: Kroketleri, çeşitli salatalar veya soslar ile tamamlayabilir, akşam yemekleri veya atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz.
Kalori Bilgisi
Bir adet patates kroketi yaklaşık 107 kalori içermektedir. Bu değer, içeriğe ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.