Kaşarlı Mantar Kavurma Tarifi
Lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilecek, özellikle mantar ve kaşarın mükemmel uyumunu yakalayan enfes bir tarif. Bu tarifi hazırlarken taptaze mantarlar ve kaliteli kaşar peyniri kullanmanız, yemeğin lezzetini zirveye çıkaracaktır.
Malzemeler
- 1 kg taze mantar – mümkünse kültür mantarı veya mevsim mantarı tercih edin
- 4-5 yemek kaşığı sızma veya ayçiçek yağı
- 1-2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (damak zevkine göre artırabilirsiniz)
- Tuz – damak tadına göre
- Karabiber – isteğe bağlı, aroma katması için
- Pul biber veya tatlı kırmızı toz biber – renk ve tat için
Hazırlanış
Mantarları iyice yıkayıp, suyu süzüldükten sonra orta irilikte doğrayın. Derin ve geniş bir tava veya tava tenceresinde, mantarların kendi suyu çekilene kadar yüksek ateşte kavurun. Ardından, üzerine sıvı yağı ekleyin ve mantarların tümü güzelce kavrulana kadar pişirin.
Mantarlar yumuşadıktan sonra, rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde serpiştirin. Baharatları, yani tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin. Peynir eriyip karışımın üzeri hafifçe kızarmaya başladığında, yemeğiniz hazır demektir.
Ocaktan alıp, biraz dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. Yanında taze ekmek veya pilav ile de sunabilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetli olduğu için sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.