Kaşar Peynirli Patates Topları Tarifi

Malzemeler

• 2 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı un (hamurun kıvamını ayarlamak için)
• 1 adet büyük boy yumurta
• 150-200 gram taze kaşar peyniri (küçük küpler halinde doğranmış)
• Tuz, taze çekilmiş karabiber, pul biber (damak zevkine göre)

Bulama Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet büyük yumurta
• 4 yemek kaşığı tel şehriye veya galeta unu (dış kaplama için)

Kızartma için

• Yeterli miktarda sıvı kızartma yağı

Hazırlık ve Yapılışı

İlk olarak, patatesleri kabuklarını soyup büyükçe bir tencerede haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp, patatesleri sıcak halde çatalla veya rende ile iyice ezin. Ardından genişçe bir kapta, ezilmiş patateslere 2 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta, tuz ve baharatları ekleyerek yumuşak ve yapışkan olmayan bir hamur hazırlayın. Hamurun kıvamı, elinizde kolayca şekil alacak şekilde olmalı, gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın. Her bir topun ortasına, küçük küpler halinde doğranmış taze kaşar peynirini yerleştirin. Ardından, ellerinizi hafifçe unlayarak, peynirli topları yuvarlak şekiller verin. Topları önce un, sonra çırpılmış yumurta ve en son tel şehriye veya galeta ununa bulayın. Bu adım, peynirli topların çıtır çıtır ve altın sarısı renk almasını sağlar. Kızgın sıvı yağda, orta ateşte, her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, kağıt havlular üzerine alarak fazla yağını çektirin. Sıcak servis yapın ve lezzetli, peynir dolgulu patates toplarınızın tadını çıkarın. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun!