Karışık Kızartma Tarifi – Lezzetli ve Pratik Tarif
Malzemeler
- Patlıcan (dilediğiniz büyüklükte dilimlenmiş)
- Kabak (yarım ay şeklinde doğranmış)
- Dolmalık yeşil biber (çekirdekleri çıkartılmış ve dilimlenmiş)
- Dolmalık kırmızı biber (çekirdekleri çıkartılmış ve dilimlenmiş)
- Domates (küçük küpler halinde doğranmış)
Hazırlık ve Pişirme Yöntemi
İlk olarak, tüm sebzeleri yıkayıp uygun büyüklükte dilimleyin. Ardından, kızgın yağda sırayla veya birlikte kızartın. Sebzelerin çıtır ve altın sarısı renk almasını sağlayın. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, isteğe bağlı olarak biraz tuz ve baharat ekleyebilirsiniz.
Bir tavada biraz sıvı yağ ile doğranmış domatesleri kavurun. Üzerine isteğe bağlı olarak biraz ezilmiş sarımsak ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Domatesler yumuşayıp sos halini alınca, kızarttığınız sebzelerin üzerine dökün. Son dokunuş olarak, sıcak servis yapmadan önce birkaç dakika birlikte pişirmeye devam edin.
Servis önerisi: Bu lezzetli karışık kızartmayı yoğurt veya sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz. Ayrıca taze kıyılmış maydanoz veya fesleğen ile süsleyerek görsel açıdan da zenginleştirebilirsiniz.