Karışık Kızartma Dolması Tarifi ve Yapım İpuçları
Malzemeler
Bu lezzetli ve renkli Karışık Kızartma Dolması tarifinde kullanacağınız malzemeler şunlardır:
- Kişi sayısına göre hazırlanan dolmalık biberler
- Bir adet büyük havuç
- Bir adet orta boy patates
- Bir adet patlıcan
- Bir adet kabak
- Bir adet kapya biber
- Bir adet yeşil biber
Üzeri İçin Gerekli Malzemeler
- Süzme yoğurt
- İnce kıyılmış taze dereotu
- Kapya biber dilimleri
Alt Sos ve Lezzet Katıcı Malzemeler
- 1 adet olgun domatesin rendesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Hazırlık ve Pişirme Aşamaları
İlk olarak, dolmalık biberlerin üst kısmını dikkatlice kesin ve içlerini oyup boşaltın. Bu kestiğiniz parçaları ve biberleri kızgın kızartma yağında kızartın. Yağın fazla akması için kağıt havlu üzerine alın ve bir kenarda bekletin.
Sonrasında, havuç, patates, patlıcan ve kabak gibi sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın ve aynı anda kızartın. Bu karışım, dolmalık biberlerin içine dolacak lezzetli ve renkli iç harcı oluşturacaktır.
Hazırladığınız kızarmış sebzeleri ve biberleri uygun büyüklükteki bir kapta karıştırın. İç harcı, biberlerin içine doldurun ve üzerlerine yoğurt, dereotu ve kapya biber dilimleriyle hazırladığınız karışımdan sürün. Ardından, biberlerin üst kapaklarını tekrar yerleştirin.
Servis yapmadan önce, servis tabağının altına domatesli sosu hazırlayın. Biberleri bu sosun üzerine yerleştirin ve yanında sıcak veya soğuk olarak servis yapın. Ekstra lezzet ve görsellik için üzerine biraz daha yoğurt ve dereotu serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!