Karamelli Çikolatalı Atıştırmalık Tarifi
Karamelli Çikolatalı Atıştırmalık Tarifi İçin Malzemeler
Bu lezzetli ve pratik atıştırmalık için ihtiyacınız olacak malzemeler şunlardır:
- Çikolatası için:
- 2 paket kaliteli sütlü çikolata (tercihen %50 ve üzeri kakao oranına sahip)
- 1 su bardağı gevrek mısır gevreği (daha çıtır olması için taze ve gevrek olmasına dikkat edin)
- 5 adet ince kıyılmış ceviz içi (kavrulmamış, taze ceviz kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı kuru incir (küçük doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kuru kayısı (küçük doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kuru üzüm (suda bekletip kurulayabilirsiniz)
- Karamel sos için:
- 5 yemek kaşığı şeker (kristal veya toz şeker tercih edebilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı tereyağ (kaliteli ve tuzsuz tercih edin)
- 100 ml krema (tam yağlı ve taze krema kullanmanız önerilir)
Hazırlık ve Yapım Aşaması
İşte adım adım yapım süreci:
- Çikolatanın eritilmesi: Çikolatayı benmari usulü veya mikrodalga fırında ara ara karıştırarak tamamen eritin. Çikolatanın pürüzsüz ve akışkan olması gerekiyor.
- Malzemelerin karışımı: Geniş bir kapta mısır gevreği, ince kıyılmış ceviz içi ve kuru meyveleri bir araya getirin. Eritmiş olduğunuz çikolatayı üzerine dökün ve iyice karıştırarak bütün malzemelerin çikolata ile buluşmasını sağlayın.
- Karışımın şekillendirilmesi: Karışımı yağlı kağıt serili bir borcama eşit şekilde yayın ve spatula veya kaşık yardımıyla düzleştirin. Ardından, hazırladığınız karışımı en az 30 dakika buzdolabında sertleşmesi için bekletin.
Karamel Sosunun Hazırlanması
- Şekerin eritilmesi: Orta yüksek ateşte, şekerleri geniş bir tavada sürekli karıştırmadan erimeye bırakın. Şeker eridikten sonra, ateşi orta seviyeye indirerek yavaş yavaş karamelleşmesini sağlayın. Dikkatli olun, şeker yanabilir ve acılaşabilir.
- Tereyağ ve krema eklenmesi: Şekerler tamamen eridikten ve altın sarısı rengini aldıktan sonra, 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Ardından, yavaş yavaş 100 ml kremayı ilave edin ve sürekli karıştırarak sosun pürüzsüz olmasını sağlayın. Karamel sos kıvam aldığında, ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
Son Dokunuş ve Servis
- Sosun dökülmesi: Hazırladığınız karamel sosu, buzdolabında sertleşmiş olan çikolatalı karışımın üzerine eşit şekilde dökün.
- Son teslim: Karamel sos ve çikolata karışımı tamamen soğuduktan sonra, dilerseniz dilimlere ayırabilir veya küçük parçalar halinde kesebilirsiniz.
- Sunum: Hazırladığınız atıştırmalığı taze nane yaprakları veya küçük meyve dilimleriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında sıcak kahve veya çay ile harika bir ikili oluşturur.
Afiyetle tüketebilirsiniz! Bu ev yapımı çikolatalı atıştırmalık, hem pratik hem de oldukça lezzetlidir, misafirlerinize veya kendinize özel bir ikramdır. Denemeyi unutmayın ve ailecek keyifli vakit geçirin!