Kalabalık Misafirler İçin Leziz Mercimek Köftesi Tarifi

Kalabalık Misafirler İçin Nefis Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek – özenle yıkanmış ve suyu süzülmüş
• 2 su bardağı ince bulgur – tazeliğine dikkat edin
• 4-5 su bardağı su – mercimeğin yumuşaması için kullanılacak, su miktarını kontrollü tutun
• 1 büyük boy soğan – küçük doğranmış veya rendelenmiş
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı – kızartma ve yoğurma aşamasında kullanılır
• 2 yemek kaşığı domates salçası – tat ve renk katmak için, isteğe bağlı acı veya tatlı salça tercih edebilirsiniz
• Baharatlar – damak zevkine göre; kırmızı toz biber, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı kekik veya kimyon ekleyebilirsiniz
• 1 çay kaşığı tuz – damak tadınıza göre ayarlayın
• Yarım demet maydanoz – ince kıyılmış
• Limon – servis sırasında üzerine sıkmak için, tazeliği ve lezzeti artırır

Kalabalık Misafirler İçin Nefis Mercimek Köftesi Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

Sevgili misafirler ve lezzet tutkunları! Bugün sizlerle hem doyurucu hem de görsel olarak etkileyici bir mercimek köftesi tarifini paylaşacağım. Bu tarif, kalabalık sofralar ve özel günler için ideal olup, herkesin beğenisini kazanacak. Hadi, adım adım hazırlık aşamalarına geçelim.

İlk olarak, bir tencereye 1 su bardağı kırmızı mercimeği koyup, üzerine 4-5 su bardağı su ekleyin. Mercimeği, suyun üzerinde çok az bir miktar su kalacak şekilde, orta ateşte pişirin. Mercimek yumuşayıp, suyu tamamen çektiğinde hazır hale gelir.

Mercimek piştikten sonra, üzerine 2 su bardağı ince bulguru ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, bulgurun şişip yumuşaması için yaklaşık 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu süreçte, bulgur ve mercimek güzelce özleşecektir. Not: Su ve bulgur ölçülerini aynı kap kullanarak tutarlı olmasına özen gösterin.

Bu sırada, ayrı bir tavada 1 büyük boy soğanı ince doğrayın veya rendeleyin. Zeytinyağını kızdırın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Salçanın güzelce yemeğe nüfuz etmesi önemlidir. Salçalı sosu, ılınmaya bırakarak soğumasını sağlayın.

Dinlenmiş mercimek ve bulgur karışımına, hazırladığınız salçalı sosu dökün. Ardından, baharatlarınızı ve tuzunuzu damak tadınıza göre ayarlayın. İnce kıyılmış maydanozları da ekleyerek, tüm malzemeleri iyice yoğurun. Her bir parçanın eşit şekilde baharat ve sosla karışmasını sağlayın.

Hazırladığınız karışımdan, elinizle şekil vererek köfte şekli oluşturun. Bu aşamada, dilerseniz marul yaprakları veya marul yapraklarıyla birlikte servis tabağına dizin. Son dokunuş olarak, köftelerin üzerine limon dilimleri koyun; limon, köftenin lezzetini ve tazeliğini artıracaktır.

Hazırladığınız mercimek köftelerini, taze yeşilliklerle ve limonla servis yapabilirsiniz. Hem doyurucu hem de sağlıklı olan bu tarif, kalabalık sofralarınıza renk katacak. Afiyet olsun!