Kahvaltılık Ezme Tarifi ve Hazırlık İpuçları
Kahvaltılık Ezme Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet olgun ve sulu domates
- 1 adet kırmızı biber (acı veya tatlı tercih edebilirsiniz)
- Bir tutam taze nane yaprağı, ince kıyılmış
- 3 yaprak marul, küçük doğranmış veya ince kıyılmış
- Yarım demet taze maydanoz, kıyılmış
- Bir avuç yeşil zeytin, cekirdeksiz ve doğranmış
- 3 adet yeşil soğan, ince kıyılmış
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (daha yoğun lezzet için tercih edilebilir)
- Yeterli miktarda zeytinyağı (damak tadınıza göre ayarlayın)
- Bir kaç damla nar ekşisi veya limon suyu
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak zevkine göre
- Pul biber, acı seviyorsanız ekleyebilirsiniz
Kahvaltılık Ezme Tarifi ve Hazırlık Detayları
İlk olarak, domatesleri yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de közleyip kabuklarını soyabilir veya doğrudan taze olarak kullanabilirsiniz; biberi ince ince doğrayın veya robotta hafifçe çekebilirsiniz. Tüm taze otları, yani nane, maydanoz ve yeşil soğanı iyice yıkayıp ince kıyın. Zeytinleri çekirdeğinden ayırıp küçük doğrayın veya dilerseniz robotta hafifçe çekebilirsiniz. Biber salçasını, tuz ve pul biberi, zeytinyağıyla birlikte bir kaseye alın. Ardından, doğranmış tüm malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, nar ekşisi veya limon suyu ekleyerek lezzet dengesi sağlayın. Tüm malzemeleri güzelce harmanladıktan sonra, dilerseniz biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız ezmeyi, servis tabağına alın ve yanında taze kızarmış ekmek veya simit ile servis yapın. Afiyet olsun!