Kabak Tarator Tarifi ve Yapım Püf Noktaları

Kabak Tarator Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük boy taze kabak, tercihen genç ve ince kabuklu
• 5 yemek kaşığı kaliteli sıvı yağ (zeytinyağı önerilir)
• 1 su bardağı süzme yoğurt, tercihen tam yağlı
• 4 yemek kaşığı mayonez, kremamsı doku için
• 2-3 diş taze sarımsak, ezilmiş veya rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu veya damak zevkine göre tuz

Kabak Tarator Tarifi ve Yapım Aşamaları

İlk olarak, kabuğu ince olan ve genç kabakları tercih ederek iyice yıkayın. Ardından kabakları rendeleyin. Rendelediğiniz kabakları geniş bir tavanın içine alın ve orta ateşte, sıvı yağ ile birlikte, ara ara karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika boyunca yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada tuz eklemeyi unutmayın; böylece kabaklar daha iyi lezzet kazanır ve sulanma olur.

İçerik soğuduktan sonra, büyük bir kaseye alın ve üzerine yoğurdu, mayonezi ekleyin. Sarımsakları ezip ya da rendeleyip karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Eğer isterseniz, üzerine ince kıyılmış taze nane yaprakları veya pul biber serpebilirsiniz. Taratoru buzdolabında en az 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapmanız, lezzetini arttıracaktır.

Bu tarifi hem soğuk olarak, hem de hafif ılık servis edebilirsiniz. Ayrıca, üstüne ceviz veya fındık kırıkları ekleyerek farklı dokular ve aroma katabilirsiniz. Hazırladığınız kabak tarator, hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir meze, ana yemek yanına da çok yakışan bir mezedir.