Kabak Sarma Tarifi – Leziz ve Sağlıklı Bir Atıştırmalık

Kabak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet taze ve ince kabak (daha güzel sonuçlar için orta boy ve uzun olmasına dikkat edin)
• 2 adet kırmızı biber (kırmızı biberler közlenmiş ve ince kıyılmış olmalı)
• Yarım bardak kaliteli zeytinyağı (sosu ve pişirme için kullanacağız)
• 200 gram beyaz peynir (dilerseniz lor veya kaşar peyniri de tercih edebilirsiniz)
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, lezzeti arttırmak için)
• Karabiber, kırmızı biber, kekik ve tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)

Kabak Sarma Tarifi - Hazırlık ve Pişirme Süreci

İlk olarak, kabakları iyice yıkayıp, uçlarını keserek ince uzun dilimler halinde dilimleyin. Kabakların çok ince olmasına özen gösterin ki, sarma şeklini alabilsinler ve pişerken kolaylıkla yumuşasınlar.

Bir karıştırma kabında zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekik gibi baharatları karıştırın. Bu karışıma dilimlediğiniz kabakların her iki yüzüne de fırça kullanarak nazikçe sürün. Böylece kabaklar hem lezzetlenecek hem de pişerken güzel bir aroma kazanacaktır.

İsterseniz, fırını 200°C'ye önceden ısıtın ve kabakları fırın tepsisine dizin veya ızgara teli kullanarak ocakta ya da ızgara üzerinde her iki tarafını da güzelce közleyin. Kabaklar yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar pişirin.

Öte yandan, közlenmiş kırmızı biberleri ince kıyın ve peynirle karıştırın. Peynirinizin akışkan veya hafifçe yumuşak olması, sarma yaparken kolaylık sağlar.

İç harcı hazırladıktan sonra, kabak dilimlerinin ortasına peynir ve kırmızı biber karışımından bir miktar koyun. Ardından, dikkatlice sarın ve uçlarını hafifçe bastırarak sabitleyin. İsterseniz kürdan kullanabilirsiniz.

Tüm kabak dilimlerini aynı işlemi uygulayarak hazırladıktan sonra, servis tabağına dizin ve dilerseniz üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Yanında yoğurt veya domates sosuyla servis yapabilirsiniz.

Bu enfes kabak sarmaları, kahvaltı veya sahur sofralarınızı zenginleştirecek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Afiyet olsun!