Kabak Mezesi Tarifi ve Yapım İpuçları

Kabak Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• Bir su bardağı süzme yoğurt
• İsteğe bağlı olarak tuz, sarımsak ve zeytinyağı

Kabak Mezesi Tarifi ve Yapılışı

Hazırlık aşaması: Kabakları yıkayıp uçlarını keserek ince dilimler halinde kesin. Eğer tercih edilirse, kabak dilimlerinin fazla sulanmasını önlemek için hafifçe tuzlayarak 10 dakika kadar bekletip, fazla suyunu süzebilirsiniz.

İşlem aşaması: Bir tavada veya ızgarada, kabak dilimlerini hafifçe kızarana kadar pişirin. Kızaran kabaklar oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.

Sunum: Bir servis tabağına önce kabak dilimlerini dizin, üzerine bolca süzme yoğurdu ekleyin. İsterseniz üzerine ince kıyılmış sarımsak, zeytinyağı ve baharatlar serpebilirsiniz. Bu mezeyi kürdan veya küçük çubuklar ile tutturabilirsiniz.

İpucu: Kabakları kızartmadan önce hafifçe haşlayabilir veya fırında da pişirebilirsiniz. Ayrıca, üzerine kızarmış ekmek kırıntıları veya taze ince kıyılmış dereotu eklemek mezeye farklı bir lezzet katacaktır.