Izgarada Kabak Mücver Tarifi ve Püf Noktaları

Izgarada Kabak Mücveri İçin Gerekli Malzemeler

• 4-5 adet taze, orta boy kabak
• 1 adet büyük boy rendelenmiş kuru soğan
• 4 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı olarak farklı peynirler de kullanılabilir)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• İri kıyılmış taze dereotu ve maydanoz
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Kıvamına göre un (yaklaşık 1-1.5 su bardağı)

Hazırlık ve Pişirme Süreci

İlk olarak, kabakları yıkayıp temizleyin ve rendeleyin. Ardından, rendelenmiş kabakların fazla suyunu elinizle sıkarak alın; böylece mücveriniz fazla sulanmaz ve kıvamı daha iyi olur.

Bir karıştırma kabına rendelenmiş kabak, üzerine rendelenmiş kuru soğan, yumurtalar, rendelenmiş kaşar peyniri, ince kıyılmış dereotu ve maydanoz, tuz, karabiber ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kıvamın koyu ve akışkan olması gerektiğinden, yavaş yavaş un ekleyerek kıvamını ayarlayın.

Izgara yapmadan önce, ızgaranın veya fırın tepsisinin yüzeyini hafifçe tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın. Eğer ızgara kullanıyorsanız, ızgarayı önceden ısıtın. Mücver harcından yemek kaşığıyla küçük parçalar alıp, ince ve oval şekillerde ızgaraya veya tavaya yerleştirin.

Orta ısıda, her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Izgara veya tavayı ara ara hafifçe yağlamayı unutmayın, böylece mücverler yapışmaz ve güzel kızarır.

Eğer ızgaranız yoksa, geniş ve yapışmaz yüzeyli bir teflon tava kullanabilirsiniz. Mücverleri pişirirken, dikkatlice çevirip her iki tarafının da iyice kızarmasını sağlayın.

Servis Önerileri

İçliğinize kıyılmış taze yeşillikler, yoğurt veya domates sosu ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze limon dilimleri ve ezilmiş sarımsaklı yoğurt da oldukça yakışır. Çocuklar ve yetişkinler tarafından beğenilen bu sağlıklı ve lezzetli mücver, özellikle yaz aylarında hafif ve doyurucu bir alternatif olur.

Afiyet olsun! 😊