İspanyol Kasediya Tarifi ve Yapım Aşamaları

İspanyol Kasediya İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet sarı biber
• 5-6 adet taze mantar
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 100 gram tavuk göğsü
• 2 adet yumuşak lavaş ekmeği
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya eriyen başka bir peynir)

İspanyol Kasediya Tarifi ve Hazırlık Süreci

Bu lezzetli ve göz alıcı atıştırmalık, aslında "Quesadilla" olarak bilinen, İspanyol mutfağına ait enfes bir yemektir. İsmini okumak bazen zor olsa da, tadını deneyimlediğinizde adını hatırlamakta güçlük çekmeyeceksiniz. Uzun süre bu lezzeti aradıktan sonra ilk kez tattığımda, tarifini ve yapımını detaylıca öğrenmek istedim. Sizlerle paylaşmak istediklerim, bu tarifin hem kolay hem de oldukça doyurucu olmasıdır.

İşte adım adım yapımı:

1. İlk olarak, ince doğranmış soğanlarımızı geniş bir tavaya alıyoruz ve üzerine 2 adet küp şekeri ekliyoruz. Şeker, soğanların karamelize olmasını sağlarken, tatlı ve hafif yanık bir aroma katacaktır. Soğanlar yumuşayınca, üzerine küçük jülyen dilimlere kesilmiş tavuk göğsünü ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
2. Baharatlar olarak, pul biber, karabiber ve tuz ekleyerek lezzetlendirmeye devam ediyoruz. Ardından, dilimlenmiş biberleri ve mantarları da tavaya ilave ediyoruz. Malzemeler iyice kavrulduktan sonra, tavadan alıp bir kenara koyuyoruz.
3. Aynı tavaya, lavaşlarımızı yerleştirip, içine önceden hazırladığımız malzemeleri eşit şekilde dağıtıyoruz. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştiriyoruz. Kaşar peynirinin, lavaşın bütünlüğünü sağlaması ve iç harcın akmasını engellemesi açısından oldukça önemlidir.
4. Hazırladığımız bu dürümün, peynir sayesinde mükemmel bir şekilde yapışacağını ve lezzetinin tam anlamıyla çıkacağını unutmayın. Daha sonra, dikkatlice iki lavaşı dikkatlice katlayıp, orta ateşte her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar pişiriyoruz.
5. İşte hazır! Sıcak servis yapın ve yanında tercihinize göre yeşillik veya soslar ile sunumunuzu zenginleştirin. Bu tarif, yaklaşık 3 porsiyonluk olup, malzeme miktarına göre arttırılabilir.

İpucu: Tavukları, genişliği yaklaşık kurşun kalem kalınlığında keserseniz, pişirme süresi ve lezzeti açısından daha iyi sonuç alırsınız. Ayrıca, malzeme fazlalığı nedeniyle iki dürüm yerine, üç küçük dürüm de hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, başlangıç seviyesinden uzman aşçılara kadar herkesin kolayca yapabileceği pratik ve lezzetli bir yemektir.

Afiyet olsun! Herhangi bir sorunuz veya tarifte eklemek istediğiniz detaylar olursa, yorumlar kısmında paylaşmayı unutmayın. Keyifli pişirmeler!