Ispanaklı Sigara Böreği (Baklava Yufkasıyla) Tarifi

Ispanaklı Sigara Böreği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet taze baklava yufkası (ince ve kaliteli yufkalar tercih edin)

İç harcı için gerekenler

• 1 büyük kase taze doğranmış ıspanak (sık sık yıkayıp suyunu iyice süzün)
• 1 adet orta boy soğan (küçük küçük doğranmış)
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (dilerseniz başka peynirler de kullanabilirsiniz)
• 1 çay bardağı ezilmiş beyaz peynir (kremamsı kıvamı ile lezzet katar)
• Baharatlar: kimyon, pul biber, karabiber (damak tadınıza uygun ölçülerde ekleyin)

Sos ve hamur hazırlıkları için malzemeler

• 1 çay bardağı soda (kabartıcı ve yumuşaklık sağlar)
• 1 çay bardağı yoğurt (dokusunu arttırır ve lezzet katar)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızarmayı kolaylaştırır)
• 1 adet büyük boy yumurta (hamura ve sosu bağlamak için)

Üzeri için

• Galeta unu (kızartma sırasında çıtırlık sağlar; yapılışı sayfamda detaylı anlatılmıştır)

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları

Sevgili lezzet tutkunları, bu tarifte artan yufkalar ve ıspanaklı harcı değerlendirecek, enfes çıtır çıtır bir börek yapacağız. Açıklamalı adımlar şu şekildedir:

1. İlk olarak, yufkaların üzerine hazırladığınız sosu sürün. Bu, böreğin hem lezzet hem de yapışma açısından önemli bir aşamasıdır.
2. İç harcını hazırlayın; doğranmış ıspanak, soğan, peynirler ve baharatları iyice karıştırın.
3. Yufkayı düz bir zemine serin ve sos sürün. Ardından, harçtan yeterli miktarda koyup dikkatlice rulo yaparak sigara şeklinde sarın.
4. Hazırladığınız ruloları önce sos ve ardından galeta ununa bulayın. Bu, böreğin dış yüzeyinin çıtır ve altın sarısı olmasını sağlar.
5. İsterseniz, kızartma işlemi sırasında börekleri kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Alternatif olarak, fırında da pişirebilirsiniz.

İşte, sıcak ve çıtır çıtır, içeriği bol ve lezzetli ıspanaklı sigara böreğiniz hazır! Afiyetle yiyin ve sevdiklerinizle paylaşın :)