Ispanaklı Krep Bohçası Tarifi

Ispanaklı Krep Bohçası İçin Gerekli Malzemeler

• 1 kilogram taze ve sebze gibi haşlanmış ıspanak
• 2 adet orta boy soğan, ince kıyılmış
• Pul biber (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Tuz (damak tadına uygun miktarda)
• Sıvı yağ (kavrarken ve pişirirken kullanmak için)

Krep Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• Tuz (bir tutam)

Ispanaklı Krep Bohçası Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

İlk olarak, soğanlar yemeklik doğranır ve geniş bir tavada biraz sıvı yağ ile hafifçe kavrulur. Soğanlar yumuşadıktan sonra, önceden haşlanmış ve süzülmüş ıspanaklar eklenir. Karışım, orta ateşte 10-15 dakika boyunca ara ara karıştırılarak kavrulur. Bu aşamada, pul biber ve tuz ilavesi yapılarak tatlandırılır. Ispanaklar iyice yumuşayıp lezzetleri oturduktan sonra, ocaktan alınır ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.

Diğer yandan, krep hamuru hazırlanır. Un, süt, yumurta ve tuz büyük bir kapta pürüzsüz bir karışım haline gelene kadar çırpılır. Krep tavanızın yapışmaz olmasına dikkat ederek, hafifçe yağlayıp ısıtılır. Isındıktan sonra, yaklaşık bir kepçe kadar hamur tavaya dökülür ve tavanın tüm tabanını kaplayacak şekilde yayılır. Her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar, orta ateşte pişirilir. Bu işlem, hamur bitene kadar tekrarlanır. Toplamda, bu tarifle yaklaşık 8 adet orta boy krep elde edilir.

Hazırlanan kreplerden biri dikkatlice açılır ve ortasına bolca iç harcı konur. Kenarları karşılıklı olarak katlanır, ardından diğer iki kenar da mantı katlar gibi katlanarak bohça şeklini alır. Bu sırada, bohçanın kulak kısımları kürdanla sabitlenir ve daha düzgün durması sağlanır. Aynı işlemi diğer krepler için de tekrar edin.

Son olarak, bohçalar pişirilmek üzere hazırdır. Dilerseniz, üzerine tereyağı sürerek veya hafifçe kızartarak servis yapabilirsiniz. Sıcak sıcak, yanında yoğurt veya domates sosu ile servis edilmesi, lezzetini artırır. Afiyet olsun!