İrmik Köftesi Tarifi ve Detaylı Yapım Aşamaları

İrmik Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı irmik — İrmik, köftenin temel yapısını oluşturur, yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
• 2,5 su bardağı süt — İrmikle birlikte pişirilerek yumuşamasını ve kıvamını almasını sağlar.
• 2 orta boy haşlanmış patates — Köfteye yumuşaklık ve bağlayıcılık kazandırır, ayrıca lezzet katar.
• 2 adet yumurta — Hamurun bağlanmasına yardımcı olur ve köftenin kıvamını dengeler.
• 2 yemek kaşığı tereyağı — Pişirme sırasında aroma ve yumuşaklık sağlar, ayrıca lezzet katılır.
• 1 su bardağı peynir — Keçi peyniri, köy peyniri, beyaz peynir veya süzme peynir tercih edilebilir, köfteye kremsi dokunuş ve hafif tuzluluk katar.
• 1 çay kaşığı kekik — Aromayı güçlendirir ve köfteye özgün bir lezzet kazandırır.
• Tuz — Damak zevkine göre ayarlanmalı, lezzetin dengeleyicisi.

İrmik Köftesinin Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak, süt ve irmiği derin bir tencerede birleştirin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak irmik topaklanmadan ve tamamen şişip yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu aşamada irmik iyice kabaracak ve kremsi bir kıvama ulaşacaktır. Ardından, haşlanmış patatesleri rendeleyin ve sıcakken irmikli karışıma ekleyin, böylece patatesler kolayca karışır ve köfteye yumuşaklık katar. Sonra, yumurtaları kırıp, tereyağını ve peynirleri ilave edin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak birbirine bütünleşmesini sağlayın.

Tuz ve kekik ekledikten sonra, karışımı yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yassılaştırın. Bu aşamada köftelerin şekli kasap köftesi gibi olmalı. Derin bir tavayı veya kızartma tavasını ısıtın ve içine yaklaşık 5-8 kaşık sıvı yağ ekleyin. Köfteleri kısık ateşte, her iki tarafı altın sarısı renk alana kadar, yaklaşık 5-8 dakika kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun, bu lezzetli ve doyurucu irmik köftesi, özellikle akşam yemekleri veya misafirlerinize ikram için mükemmel bir tercih olacaktır.