Hazır Yufkadan Domatesli Gözleme Tarifi
Hazır Yufkadan Domatesli Gözleme Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adet taze ve ince yufka
- 1 kase zeytinyağı veya sıvıyağ (yaklaşık 100 ml)
- 5 adet olgun domates, küçük küpler halinde doğranmış
- 1 adet orta boy soğan, ince ince kıyılmış
- Bir avuç taze maydanoz, ince kıyılmış
- Uygun miktarda tuz (damak zevkine göre)
- Pul biber (isteğe bağlı, acı veya tatlı tercih edilebilir)
Hazır Yufkadan Domatesli Gözleme Yapımı
İlk olarak domatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve üzerine biraz tuz ekerek karıştırın. Ardından, ince kıyılmış soğanı ve maydanozu da hazırladığınız domateslere ilave edin. Bu karışıma biraz pul biber ve tuz ekleyerek lezzetlendirin.
Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı hafifçe fırça yardımıyla zeytinyağı ile yağlayın. Yufkayı ortadan ikiye katlayarak veya istediğiniz şekli vererek iç harcı yerleştirmeye uygun hale getirin. Hazırladığınız domatesli karışımdan yufkanın ortasına yeterli miktarda koyun ve yufkayı dikkatlice katlayarak gözleme şeklini alın.
Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz sıvıyağ ekleyin. Hazırladığınız gözlemeleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Pişirme sırasında gözlemenin altını kontrol ederek yanmasını engelleyin.
Gözlemeniz piştikten sonra kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın ve sıcak servis yapın. İsterseniz yanında yoğurt veya ayran ile ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!