Havuçlu Yoğurtlu Patates Çanağı Tarifi
Havuçlu Yoğurtlu Patates Çanağı Tarifi İçin Malzemeler
- 7 adet orta boy patates
- 1 kase taze dereotu (isteğe göre daha fazla kullanabilirsiniz, tazelik ve aroma katması açısından önemlidir)
- Yeterli miktarda tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı kaliteli sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
- 2 büyük havuç (rendelenmiş)
- 4-5 yemek kaşığı yoğurt (içine tercih ederseniz biraz mayonez veya sarımsak da ekleyebilirsiniz)
Havuçlu Yoğurtlu Patates Çanağı Tarifinin Hazırlanışı
İlk adım olarak patatesleri kabuklarından soyup, bol suyla yıkayın ve iyice haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra patatesleri ezici veya püre haline getirecek şekilde ezin. Patateslerin pürüzsüz ve yumuşak olması, şekil vermeyi kolaylaştıracaktır. Eğer patatesleri fazla haşladıysanız ve püre kıvamı çok yumuşak olduysa, üzerine streç film sarıp buzdolabında yaklaşık 3 saat dinlendirin; böylece daha kolay şekil alacaktır.
Bu arada, havuçları güzelce yıkayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin. Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın, sonra rendelenmiş havuçları ekleyin ve orta ateşte 3-4 dakika soteleyin. Havuçlar yumuşayıp hafifçe şeffaflaşınca ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Patatesleri geniş bir kasede, ince kıyılmış dereotu ve tuzla birlikte iyice karıştırın. Ardından kalan 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı ilave edip tekrar karıştırın. Bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak top şekli verin. Her topun ortasına parmak yardımıyla hafifçe çukur açın. Bu çukurlara, hafifçe soğumuş havuçları ve yoğurdu karıştırıp hazırladığınız iç harcı yerleştirin.
Hazırladığınız patates çanaklarını, üzerlerini streç film ile kapatıp buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce isterseniz üzerine kıyılmış dereotu veya ince kıyılmış taze yeşillikler ile süsleme yapabilirsiniz. Böylece hem görsel açıdan daha çekici olur hem de lezzetleri birbirine güzelce karışır.
Afiyetle tüketebilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz yoğurdun içine biraz sarımsak veya nane ekleyerek farklı tatlar da yakalayabilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir aperatif veya ana yemek yanına ideal bir seçenektir. Deneyip beğenmeniz dileğiyle!