Havuçlu Kısır Tarifi

Havuçlu Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kısırlık bulgur (ince veya orta taneli tercih edebilirsiniz)
• Seveceğiniz kadar taze marul (iyi yıkanmış ve ince doğranmış)
• 1 adet taze salatalık (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
• Göz kararı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edebilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 çay kaşığı deniz tuzu veya damak tadınıza uygun tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı acı veya tatlı biber olabilir)
• Yarım adet taze sıkılmış limon suyu
• Göz kararı nar ekşisi (tatlandırmak ve lezzet katmak için)
• İsteğe bağlı ince kıyılmış taze nane veya maydanoz
• Yeterli miktarda kaynar su (bulgurları şişirmek için)

Havuçlu Kısır Tarifi Yapılışı

İlk olarak, bulgurumuzu derin bir kaba alıyoruz ve üzerine kaynar suyu ekiyoruz. Bulgurların üzerini kapatıp, yaklaşık 15 dakika kadar şişmeye bırakıyoruz. Bu sırada, marul, salatalık ve havucu hazırlıyoruz. Marulu ince ince doğrayın, salatalığı küçük küpler halinde kesin ve havucu rendeleyin. Tüm bu malzemeleri büyük bir salata kabına alıyoruz.

Geniş bir tavada, sıvı yağı ısıtıyoruz. Ardından, domates ve biber salçalarını ekleyerek kısa bir süre kavuruyoruz. Salçalar aromasını salıp, hafifçe kızardığında ocağı kapatıyoruz ve hazırladığımız salçalı karışımı, bulgurlarla beraber salata kabına ilave ediyoruz.

Üzerine, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve kırmızı biberi ekleyip, tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Damak tadınıza göre baharat ve ekşiyi ayarlayabilirsiniz. Son olarak, ince kıyılmış taze nane veya maydanoz ekleyerek lezzet katabilirsiniz.

Hazırladığınız kısırı, dilerseniz marul yapraklarıyla servis yapabilirsiniz. İsterseniz biraz daha limon suyu veya nar ekşisi ekleyerek lezzetini kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!