Havuç ve Kabaklı Meze Tarifi

Havuç ve Kabaklı Meze İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet büyük boy kabak (taze ve taze yeşil kabak tercih edin)
• 2 adet orta boy havuç (tatlı ve sulu olanlarını seçin)
• 2,5 yemek kaşığı kaliteli yoğurt (sade ve tam yağlı kullanabilirsiniz)
• İsteğe bağlı olarak mayonez (daha kremamsı ve zengin lezzet için)
• 1-2 diş taze sarımsak (ezilmiş veya ince kıyılmış)
• Tuz (damak tadına göre ayarlayın)
• İsteğe bağlı: ceviz içi, dereotu, pul biber veya sumak (üzerine ve karıştırmak için)

Havuç ve Kabaklı Meze Hazırlama Tarifi

İlk olarak, havuçları ve kabakları güzelce yıkayın. Havuçları soyup ince rendeleyin, kabakları da aynı şekilde soyup ince rendeye alın. Ardından, rendelenmiş havuç ve kabakların suyunu iyice sıkın; böylece fazla suyu gidererek mezeye daha iyi karışmasını sağlayabilirsiniz.

Bir tavada, biraz sıvı yağ ekleyerek havuçları hafifçe kavurun. Ardından, kabakları da ekleyip birlikte yumuşayana kadar pişirin. Renkleri değişmeye ve yumuşamaya başladıkça, karışımın aroması ortaya çıkar. Piştikten sonra, karışımı ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu sırada, yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırın, isterseniz mayonez ekleyerek kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.

Soğuyan sebze karışımını, yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerine dilerseniz küçük parçalar halinde ceviz içi, ince kıyılmış dereotu veya pul biber serpebilirsiniz. Bütün malzemeleri güzelce harmanladıktan sonra, mezeyi servis tabağına alın ve buzdolabında bir süre dinlenmeye bırakın. Soğuk servis yapmanız, lezzeti artıracaktır.

Afiyetle tüketebilirsiniz, özellikle akşam yemekleri öncesinde veya misafirleriniz için harika bir başlangıç mezesi olacaktır. Lezzetli ve sağlıklı bu tarifle sofralarınıza renk katın!