Havuç Tarator Tarifi

Havuç Tarator Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 3 adet taze, iri havuç
• 2 diş aromatik sarımsak
• Bir tutam tuz
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı yoğurt (tam kıvamlı ve doğal)
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)

Havuç Tarator Nasıl Yapılır?

İlk olarak, havuçları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, havuçları ince ince rendeden geçirin veya isteğe bağlı olarak küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz. Bir tavada, 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın ve aromatik sarımsakları ince kıyılmış şekilde ekleyin. Sarımsaklar hafifçe kavrulduktan sonra, rendelediğiniz havuçları ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar, ara ara karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Havuçlar piştikten sonra, oda sıcaklığında biraz soğumasını sağlayın. Bu sırada, küçük bir kasede mayonez ve yoğurdu iyice çırparak pürüzsüz bir kıvama getirin. Soğuyan havuçları, hazırladığınız yoğurt ve mayonez karışımına ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Son olarak, tuz ekleyerek damak tadınıza göre ayarlayın. Hazırladığınız havuç taratoru, dilerseniz maydanoz veya taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

İpucu: Taratorun daha lezzetli olması için, üzerine biraz limon suyu sıkabilir veya nar ekşisi ile tatlandırabilirsiniz. Ayrıca, ceviz veya kıyılmış ceviz içi de ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.