Hatay Usulü Kısır (Sarmaiçi) Tarifi

Malzemeler

• 1 kase köftelik bulgur: İnce taneli ve kaliteli bulgur tercih edin, böylece kıvamı daha iyi olur.
• 1 yemek kaşığı biber salçası: Kırmızı ve dolgun biber salçası kullanmak lezzeti artırır.
• 2 yemek kaşığı domates salçası: Aromasına renk katan domates salçası, kısırın karakteristik tadını sağlar.
• 1 demet taze maydanoz: İnce kıyılmış ve tazelik katacak şekilde seçilmeli.
• 1 demet taze soğan: İnce doğranmış, hem lezzet hem de renk katar.
• 1 demet marul: Servis sırasında yanında sunmak için taze marul yaprakları.
• Zeytinyağı: Kaliteli sızma zeytinyağı kullanın, lezzeti artırır.
• Nar ekşisi: Eşsiz ekşilik ve aroma sağlar, damak tadınıza göre ayarlayın.
• Tuz: Damak zevkine göre ayarlayın, içeriğin lezzetini dengelemek için önemli.

Sunum İçin Süslemeler

• Domates dilimleri
• Salatalık dilimleri

Hazırlanış Tarifi

İlk olarak, bulguru genişçe bir kaba alın ve üzerine yaklaşık 1 su bardağı sıcak suyu dökün. Karıştırıp üzerini kapatın ve bulgurun suyunu çekip yumuşaması için yaklaşık 10 dakika bekleyin. Bu sırada, salçaları küçük bir kapta karıştırın ve hazır hale getirin.

Yumuşayan bulgura, salçaları, tuzu ve zeytinyağını ilave edin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve homojen bir kıvama gelmesini sağlayın. Ardından, ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyip, tekrar karıştırın. Son olarak, nar ekşisini gezdirin ve tatlandırmak için birkaç dakika daha yoğurun.

Hazırladığınız kısırınızı, domates ve salatalık dilimleriyle süsleyin. Yanında taze marul yapraklarıyla birlikte servis yapın. Lezzetli ve doyurucu Hatay usulü kısırınız hazırdır. Afiyet olsun!