Hamur Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Hamur Kızartması Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

• 4 su bardağı kaliteli buğday unu (elastik ve hafif yapışkan bir hamur için)
• Yarım paket taze yaş maya (yaklaşık 20-25 gram)
• İstediğiniz kadar ılık su (hamurun kıvamını ayarlamak için)
• Bir tutam tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)

Kızartma İçin Gereken Malzemeler

• Dört su bardağı ayçiçek yağı veya tercih ettiğiniz kızartma yağı

Hamur Kızartması Tarifi ve Yapılışı

İlk olarak, genişçe bir yoğurma kabına unu eleyin ve ortasını havuz gibi açın. İçine, küçük parçalar halinde kopardığınız taze yaş mayayı, tuz ve yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek hamuru hazırlamaya başlayın. Hamuru, elinizle hafifçe yapışkan ve elastik olana kadar yoğurun. Yoğurma işlemi yaklaşık 10-15 dakika sürebilir ve hamurun pürüzsüz, yumuşak bir kıvama gelmesi önemlidir.

Hazırladığınız hamuru temiz bir bezle örtün ve oda sıcaklığında, yaklaşık 3-4 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Bu süre sonunda, hamur kabarınca ve gözenekleri belirginleşince, küçük parçalar kopararak avuç içinde yuvarlayın. Her bir parçayı, yaklaşık 10-12 cm çapında, hafifçe unlanmış bir zeminde açarak yassılaştırın.

Derin bir tencerede veya kızartma tavasında, yağı iyice kızdırın. Yağ kızgın hale geldiğinde, hazırladığınız hamurları dikkatlice içine atın. Her tarafı altın sarısı renk alana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Kızaran hamur kızartmalarını kağıt havlu serili bir tabağa çıkararak fazla yağını süzün.

Farklı soslar veya yoğurt ile servis yapabilir, sıcak olarak afiyetle tüketebilirsiniz. Hamur kızartması, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalıktır. Deneyin ve kendi tarifinizle enfes kızartmalar yapın!