Halka Hamur Kızartması Tarifi ve Püf Noktaları

Halka Hamur Kızartması İçin Gerekli Malzemeler

• 1 çay bardağı taze yoğurt (sade ve oda sıcaklığında)
• 1 büyük adet yumurta
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı, kontrollü ekleyin)
• Bir tutam tuz (damak zevkine göre ayarlayın)
• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)

Halka Hamur Kızartması Hazırlanışı ve Püf Noktaları

İlk olarak, derin bir kapta yoğurt, yumurta ve tuzu iyice çırpın. Ardından, kontrollü şekilde unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ve elastik bir hamur elde edin. Hamur kulak memesi kıvamını almalı; ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Bu süre, hamurun elastikiyet kazanmasını sağlar ve kızartma sırasında daha kıvamlı olur.

Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve hafifçe unlanmış zeminde ince uzun şeritler veya parçalar halinde açın. Ardından, her parçayı halka şeklinde kıvırarak hazırlayın. Derin ve geniş bir tencereye yeterli miktarda ayçiçek veya sıvı yağı koyun ve orta ateşte iyice kızdırın. Yağın iyice kızdığını anlamak için bir parça hamur atın, yüzeye çıkıp kabardığında hazırdır.

Halkaları dikkatlice yağa bırakın ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında halkaların şeklini korumasına dikkat edin. Kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Sıcak servis yapın ve dilerseniz üzerlerine pudra şekeri serpebilir veya yanında çeşitli soslarla servis edebilirsiniz.

İşte, evde kolayca yapabileceğiniz enfes halka hamur kızartması tarifimiz hazır! Afiyet olsun, denemeyi unutmayın.