Galeta Unlu ve Mozzarella ile Lezzetli Kızartma Tarifi
Galeta Unlu Nefis Mozzarella Kızartması İçin Gerekli Malzemeler
- Mozzarella peyniri: Miktarını damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz, genellikle orta büyüklükteki mozzarella blokları tercih edilir.
- Un: Kızartma işlemi sırasında kullanılmak üzere, tercihen unun içine biraz sarımsak tozu ve karabiber ekleyebilirsiniz.
- Yumurta: Yumurtalar, mozzarella dilimlerini kaplama işlemi için kullanılır. Yumurtaları çırparak kullanacağız.
- Galeta unu: Kızartma sırasında çıtır bir dış yüzey oluşturmak için gereklidir.
- Sıvı yağ: Kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ kullanmalısınız. Ayçiçek yağı veya ayçiçek yağı önerilir.
Lezzetli Mozzarella Kızartması Hazırlama Adımları
İlk olarak, mozzarella peynirini yaklaşık 1-2 cm kalınlığında dilimleyin, tercihen dikdörtgen veya kare şeklinde parçalar hazırlayın. Ardından, hazırladığınız un karışımına biraz sarımsak tozu ve karabiber ekleyerek aromalı hale getirin.
Bir kabın içinde yumurtaları kırıp iyice çırpın. Başka bir kapta ise galeta ununu hazırlayın. Mozzarella dilimlerini önce un karışımına bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve en son olarak galeta ununa iyice bulayın. Bu işlemi düzgün ve eşit şekilde yapabilmek için sağ elinizi un ve galeta ununa, sol elinizi ise yumurtaya kullanabilirsiniz, bu sayede elleriniz daha temiz kalır.
Hazırladığınız kaplanmış mozzarella dilimlerini, üzerleri tamamen kaplanana kadar tekrardan yumurta ve galeta unu katmanlarından geçirebilirsiniz. Daha sonra, üzeri kaplanmış mozzarella dilimlerini streç filmle sarıp en az 1 gece derin dondurucuda dondurmanız önerilir. Bu, peynirin kızartma sırasında taşmasını engeller ve daha çıtır bir sonuç sağlar.
Bir gece dondurduktan sonra, geniş bir tava veya fritözde bol kızgın yağda 2-3 dakika boyunca kızartın. Çok fazla kızartmak, peynirin patlamasına ve dış yüzeyin kararmasına neden olabilir. Kızartma işlemi tamamlandığında, kağıt havlunun üzerine alarak fazla yağı süzün ve sıcak servis yapın.
İsterseniz, kızarmış mozzarella dilimlerini kahvaltıda reçel, mayonez veya ketçap ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, farklı soslar ve yeşilliklerle de sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpucu
Mozzarella dilimlerini işlerken, sağ elinizi un ve galeta unu ile, sol elinizi ise yumurtaya batırmak için kullanırsanız, elleriniz hem temiz kalır hem de işlem daha kolay olur. Ayrıca, mozzarella'yı hazırladıktan sonra hemen dondurmadan önce hafifçe buzlu suyla durulayabilirsiniz, böylece yapışmasını önlersiniz.