Fırında Pırasa Tarifi

Fırında Pırasa Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 kilogram taze pırasa, iyice yıkanmış ve küçük doğranmış
• 2 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri veya dilerseniz farklı peynirler
• 1 çay bardağı kaliteli zeytinyağı
• 1 çay bardağı galeta unu veya ince kıyılmış galeta unu
• Bir tutam tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Karabiber (isteğe bağlı, lezzeti artırmak için)

Üzeri İçin

• 1 adet hafifçe çırpılmış yumurta

Fırında Pırasa Hazırlama ve Pişirme Yöntemi

İlk olarak, pırasaları iyice yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın ve tuzlu, soğuk su dolu bir kapta hafifçe haşlayın. Ardından, suyunu süzerek iyice kurulayın. Bir blender veya mutfak robotu kullanarak pırasaları püre haline getirin. Daha sonra, derin bir kapta, püre haline gelmiş pırasaları, yumurtaları, rendelenmiş peynirleri, zeytinyağını, galeta ununu, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın.

Fırın tepsisini hafifçe yağlayın veya yağlı kağıt serin. Tepsinin tabanına galeta ununu eşit şekilde yayın, böylece pişerken yapışmayı önlemiş olursunuz. Hazırladığınız pırasalı karışımı tepsiye eşit şekilde yayın. Üzerine çırpılmış yumurtayı sürerek, yemeğin üzerinin güzelce kızarmasını sağlayın.

Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında, yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın sarısı renk alana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın. Dilerseniz, sıcak veya ılık servis yapabilirsiniz. Yanında taze yeşilliklerle servis edilmesi, lezzetini artıracaktır.