Fırında Patates Mıhlama Tarifi

Fırında Patates Mıhlama Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet büyük boy patates, tercihen nişastası yüksek olan türler
• 1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı domates salçası veya tercihe göre biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber, taze çekilmiş
• 1 tatlı kaşığı pul biber, isteğe bağlı acı seviyorsanız arttırabilirsiniz
• Tuz, damak zevkine göre ayarlanmalı
• 3 adet büyük boy yumurta
• İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı

Fırında Patates Mıhlama Tarifi Yapılışı

İlk olarak, patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Ardından, patatesleri büyük küpler halinde doğrayıp tuzlu su dolu bir tencerede yumuşayana kadar haşlıyoruz. Patatesler haşlandıktan sonra, fazla suyunu süzüp, genişçe bir kaba alıyoruz ve püre haline gelene kadar eziyoruz. Bu aşamada, püreyi biraz soğutabilir veya oda sıcaklığında bekletebiliriz.

Başka bir tavada, ince doğranmış soğanları tereyağı veya sıvı yağ ile hafifçe kavuruyoruz. Soğanlar yumuşayıp hafifçe şeffaflaştığında, üzerine salçayı ekliyoruz ve birkaç dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. Bu karışımı, hazırladığımız patates püresine ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Ardından, karabiber, pul biber ve tuzunu da ilave ederek, tüm malzemelerin güzelce bütünleşmesini sağlıyoruz.

Hazırladığımız karışımı, tercihen genişçe, fırına dayanıklı bir borcama veya tepsiye düzgünce yayıyoruz. Ayrı bir kapta, yumurtaları çırpıyoruz ve hazırladığımız patates karışımının üzerine eşit şekilde döküyoruz. Bu aşamada, dilerseniz üzerine biraz daha baharat serpebilir veya ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtıyoruz. Patatesli karışımı fırına veriyoruz ve yaklaşık 30 dakika, üstü altın sarısı rengini alana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra, fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra dilerseniz dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Sıcak veya ılık olarak, yanında yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!