Fırında Kızarmış Mantar ve Patates Tarifi
Malzemeler
- 2 orta boy patates, soyulmuş ve dilimlenmiş
- 8-9 adet taze mantar, temizlenmiş ve dilimlenmiş
- Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber damak zevkine göre
- Patatesler için: üzeri için parça parça tereyağı veya tereyağı sürülebilir
- Mantarlar için: üzerlerine serpecek kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlık ve Pişirme Süreci
İlk olarak, patatesleri bol suyla yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra ince dilimler halinde doğrayın. Bir karıştırma kabında, zeytinyağı, kekik, fesleğen, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırıp patates dilimlerini bu baharatlı karışıma ekleyin. Tüm patates dilimleri eşit şekilde baharatlarla kaplanana kadar nazikçe karıştırın.
Daha sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine baharatlı patatesleri dizin. Üzerlerine küçük parçalara ayırdığınız tereyağını dağıtın. Patateslerin üzerini hafifçe yağlayarak yumuşak ve lezzetli olmalarını sağlayabilirsiniz. Ardından, mantarları yıkayıp dilimledikten sonra tepsinin ortasına yerleştirin. Mantarların üzerine tuz serpin ve biraz zeytinyağı gezdirin.
Tepsiyi önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Patatesleri ve mantarları yaklaşık 20-25 dakika, patatesler altın sarısı rengini alana ve yumuşayana kadar pişirin. Pişmenin son 5 dakikasında mantarların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpebilirsiniz. Peynir eriyip hafifçe kızarana kadar fırında tutun.
Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapın. Bu lezzetli ve pratik tarif, yan yemek veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Ayrıca, üzerine taze kıyılmış maydanoz veya kekik serpebilirsiniz. Afiyet olsun!